|
|
Forel Met Tomaten-basilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? dl pesto
? el suiker
? dl magere yoghurt
2 dl tomatensaus
4 forellen
2 el bloem
25 gr boter
3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de helft van de pesto in een steelpannetje met de suiker, de tomatensaus en de yoghurt. Spoel de forellen af onder koud stromend water en dep ze droog. Bestrijk de vissen van buiten en in de buikholte met de rest van de pesto. Wentel de forellen door de bloem zodat ze er helemaal mee bedekt zijn.
Verhit de boter met de olijfolie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Bak de forellen in het hete vet rondom bruin en gaar in ongeveer 8 minuten (afhankelijk van de dikte van de forel). Verwarm ondertussen de saus op een matig vuur. De saus mag niet koken!
Leg de gebakken forellen op warme borden en geef de saus er apart bij. Lekker met lintmacaroni.
|
|
|